Equilibrio

Intervista al frigo di Sophie Davant

Giornalista, attrice e presentatrice del programma "au programma C'est" (1), Sophie Davant pubblicato quest'anno "È il momento di scegliere la vita" (2), un libro scritto a quattro mani con lo psichiatra Christophe Fauré.

Il cibo che trovi sempre a casa?

Salmon! Mi piace comprarlo fresco e marinare in un ottimo olio d'oliva con salsa di soia, zenzero, ecc. Sono anche un grande fan del salmone affumicato servito con un toast e un'insalata verde.

E la bevanda più comune?

Buon vino e tè verde. Sono fortunato a vivere vicino a un negozio Mariage Frères. Arrivo lì con gioia!

L'ingrediente che porti costantemente dai tuoi viaggi?

Quando vado in Africa del Nord o nel bacino del Mediterraneo, porto indietro gli oli d'oliva dai piccoli produttori e spezie locali. Mi piace cucinare che abbia un buon sapore. Io vengo dal sud-ovest della Francia e sono molto legato a questa terra, ma io amo le ricette che rivisitano con un po 'di torsione.

La tua dipendenza?

Sono pieno (ride)! Sono un buon vivere. Anche a pranzo oa cena da solo, cucino un piccolo piatto. Il mio peccato preferito è il petto d'anatra. Le mie origini, ancora! Mi piace anche i piselli che vanno nella composizione di una delle mie ricette preferite, molto semplice: impasto insalata, piselli, ho sbriciolato granchio, aggiungo maionese e pieno di erbe fresco.

Il cibo che ti disgusta?

Odio tutto ciò che è morbido e appiccicoso: quenelles, tapioca, piatti di gelatina.

Che voto metteresti in cucina?

8/10. Sono un cuoco istintivo. Non sono la ricetta, mi piace creare piatti ricordando ciò che ho assaggiato. E ho la possibilità di incontrare chef nel mio spettacolo. È molto stimolante!

Il piatto su cui poggia la tua reputazione?

Senza esitazione, il petto d'anatra sul barbecue accompagnato da piccole patate con funghi porcini.

La ricetta che ti fa salire alle tende?

Filetto di mandorle e erbe aromatiche croccante servito con salsa di capperi di Christian Constant. Una delizia!

Il tuo ristorante preferito?

Ne ho parecchi! Le Violon d'Ingres (Christian Constant), San Domenico e ristorante St. Helen, rue Berryer a Parigi. Questi due cuochi provengono dal sud-ovest e sanno come cucinare il pesce! Sono un fan della cucina asiatica e vado spesso a casa di Ly.

(1) È in programma, al mattino su France 2.
(2) È tempo di scegliere la propria vita (Albin Michel).

Credito fotografico: BENJAMIN DECOIN / FTV

Guarda il video: Innovazione a zero! Bill Gates

Messaggi Popolari

Categoria Equilibrio, Articolo Successivo

Primi nomi: ciò che la moda impone
Equilibrio

Primi nomi: ciò che la moda impone

Non Julie. Giulia. Ma pronuncia "Djoulia". Alla fine di ottobre 2012, il tempo di un fine settimana, tutta la Francia aveva in bocca solo queste due sillabe. Uscire dalla crisi, il debito, i greci ... il nome del piccolo Bruni-Sarkozy era al centro di tutte le nostre chiacchiere. Anche Marine Le Pen ha ritenuto necessario specificare che avrebbe preferito che la bambina avesse un nome francese piuttosto che italiano.
Per Saperne Di Più
Il respiro che porta alla calma
Equilibrio

Il respiro che porta alla calma

Rendi questo momento un'attività di condivisione con tuo figlio sedendoti accanto a lui. Passa da una fase all'altra quando la prima è già ben integrata. Sapere come continuare la "pratica" per qualche minuto in silenzio, assicurandosi di lasciare che il bambino esponga la sua attività alla sua velocità di respirazione, non la tua.
Per Saperne Di Più
Vivo con un ipocondriaco: testimonianze
Equilibrio

Vivo con un ipocondriaco: testimonianze

"Non avevamo più vita sociale" Christine, 46 anni. "Ho vissuto due anni con un ipocondriaco. In un primo momento ho pensato che appena avuto una salute fragile. Mi sono reso conto che questo sarebbe stato ulteriormente quando voleva essere tonsille, all'età di 27 anni, dopo aver solo due mal di gola!
Per Saperne Di Più
5 cose da sapere sulla donazione di organi
Equilibrio

5 cose da sapere sulla donazione di organi

1 / Siamo tutti donatori di default A meno che non siamo registrati nel Registro nazionale del rifiuto, ognuno di noi è un potenziale donatore di organi. Il consenso è presunto. 2 / Il numero dei donatori in Francia è insufficiente Ogni anno, 220 persone muoiono per mancanza di trapianto e 11.000 persone sono in attesa di un rene.
Per Saperne Di Più