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Tortellini di animelle di vitello con parmigiano

Una ricetta degna delle vacanze.

Guarda il video: MasterChef Italia 4 - Chef ricetta Antonino Cannavacciuolo

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Alsazia, regina dei mercatini di Natale
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L'Alsazia è piena di graziosi mercati dove ci si precipita per la loro atmosfera festiva al ritmo di piccoli bicchieri di vin brulè, torte con cannella e illuminazioni magiche sulle facciate di tutte le case. Una casa a graticcio nel villaggio di Kaysersberg decorato come solo gli alsaziani sanno come farlo.
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Abeti, ghirlande, pupazzi di neve, corsa per regali, è tutto, il Natale sta arrivando presto! Ma quello che aspettiamo non è Babbo Natale, ma piuttosto il pasto festivo; e chi dice che il pasto di festa, naturalmente, dice salmone affumicato! Eppure, devi sapere come sceglierlo! Il consiglio di Maïa Baudelaire, esperta di nutrizione alimentare e fondatrice di I Love My Coach Coach®, il primo sito di coaching nutrizionale per telefono rimborsato dalle mutue.
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