Equilibrio

Come mangiare pesce senza rompere la banca?

In tartaro, padella, forno, barbecue, ... i francesi sono grandi consumatori di pesce con una media di 25 kg all'anno per persona *. Ma il tempo capriccioso impedisce ai pescatori di uscire in mare e i prezzi sono fiammeggianti.

Negli ultimi mesi, la costa atlantica è stata colpita da una serie di violente tempeste. Condizioni meteorologiche pericolose che impediscono ai peccatori di uscire in mare e di esercitare la loro attività.

C'è una carenza di pesce fresco nei mercati e quindi un aumento del prezzo di questo bene prezioso. Secondo un'indagine condotta dal Market News Service, che riporta al Ministero dell'Agricoltura, il prezzo medio del pesce fresco è attualmente in aumento di circa il 16%. Il prezzo del salmone al chilo è superiore a € 15 e il prezzo della sogliola al chilo è di € 26. Con questi prezzi, esitiamo a concederci un pad di capesante al salmone o in padella, ...

Maïa Baudelaire, nutrizionista ed esperta nel comportamento alimentare, fondatrice di

Il pesce? Buono per il cuore, il tono e la linea!

Il pesce ha un incredibile numero di qualità nutrizionali. È per esempio a fonte naturale di acidi grassi Omega 3.

Questi omega 3 aiutano a rendere il sangue più fluido riducendo i grassi cattivi nel sangue e esercitando un effetto protettivo sul cuore. Più pesci sono grassi, porta più omega 3. Così, 100 g banda fornire 0,15 g di omega 3, mentre 100 g di sgombro portare 3 g (fonte: Nutraqua). Il consumo di una porzione di pesce chiamata "grasso" come il salmone e lo sgombro può coprire tutte le assunzioni dietetiche raccomandate al giorno fornendo più di 2 g di acido grasso omega 3.

Molti studi e sondaggi lo confermano, un consumo regolare di lattina di omega 3 diminuire l'insorgenza di malattie cardiovascolari. Questo è il motivo per cui è consigliabile mangiare pesce grasso due o tre volte alla settimana.

Inoltre, il pesce è una fonte significativa di proteine poiché contiene dal 15 al 24% di proteine. Quindi 100 g di pesce forniscono la stessa quantità di proteine ​​di 100 g di carne o pollame. Inoltre, contengono tutti gli amminoacidi essenziali utilizzati dal corpo per promuovere la crescita e il rinnovamento cellulare.

Per completare l'azione delle proteine, il pesce è riconosciuto essere ricco di vitamine del gruppo B, che stimolano la crescita cellulare e hanno effetti benefici sulla memoria.

Infine, il pesce è il tuo alleato snellente poiché è a basso contenuto di calorie, generalmente povero di grassi cattivi e ben fornito di proteine ​​utili e micronutrienti.

Come mangiare pesce senza rompere la banca?

Con la scarsità di pesce fresco sugli scaffali e prezzi in salita, difficile indulgere nell'acquisto di pesce senza fare un buco nel suo portafoglio.

Ecco alcuni consigli per mangiare pesce anche in tempi di crisi:

Pesce congelato

Grazie al congelamento, pesce e frutti di mare preservano tutti i loro sapori e le loro qualità nutrizionali. Quindi se non trovi nulla di interessante o se pensi che il pesce fresco sia troppo costoso, vai al tuo reparto surgelato o ad un negozio di prodotti freschi per renderti felice ad un prezzo ragionevole.

Pesce in scatola

Sono altrettanto ricchi di omega 3 e proteine ​​come pesce fresco. L'unica differenza è il prezzo: il pesce in scatola può essere fino a 2 volte più economico. Non esitate a concedervi sgombro, sardine, aringhe e tonno in scatola che sono altrettanto utili per la salute di quelli che trovate sugli scaffali. E se il "soft" ti disturba, prova comunque a mangiarli! Aumenteranno l'assunzione di calcio.

Pesce d'allevamento

Se vuoi assolutamente mangiare pesce fresco senza superare il tuo budget, scegli pesce allevato. Questo non conosce carenza perché non dipende direttamente dalle condizioni climatiche, quindi rimane accessibile tutto l'anno. D'altra parte, prova a scegliere un pesce che soddisfi gli standard e le carte nautiche di Label Rouge per garantire buone qualità nutrizionali dei tuoi pesci.

Il consiglio di Maïa Baudelaire :

Consumare pesce (fresco, congelato, in scatola) almeno 3-4 volte a settimana.

Per godere di tutti i benefici del pesce, i miei consigli, prepararlo in fogli di alluminio, al vapore, al forno o alla griglia ... senza patatine fritte perché questo metodo di cottura riduce significativamente l'effetto protettivo di omega-3, memoria e più è più calorico!

Trova il nostro Ricetta dimagrante di involtino di salmone con asparagi e ricottae lo spazio dimagrante : I Love My Coach Coach.

Di Maïa Baudelaire, nutrizionista ed esperta nel comportamento alimentare.

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